Zubereitung
Putengeschnetzeltes salzen und pfeffern und in Öl braun anbraten. Stange Lauch und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mitdünsten. Geflügel-Fond, Sahne, Senf mit Honig und Sherry dazugeben. Erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten köcheln lassen. Dazu Spätzle servieren.
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