Raffiniert-französische Rezepte

Bon appétit!

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Maronenpasteten

1 Dose Maronen
2Frühlingszwiebeln
1 ELButter
1 ELMehl
195 mlLANGBEIN Geflügel-Fond
1 GlasGänseleber-Pastete
2 ELMAITRE MARCEL Madeira
1-2 TLMAITRE MARCEL Worcestershire-Sauce
4LANGBEIN Königin Pasteten
Salz 
Pfeffer 

Zubereitung

Maronen abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl anschwitzen, mit Geflügelfond auffüllen und aufkochen. Gänseleber-Pastete einrühren. Mit Madeira, Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Maronen und Frühlingszwiebeln unterheben, unter vorsichtigem Rühren erhitzen und in die vorgebackenen Pasteten füllen.