Raffiniert-französische Rezepte

Bon appétit!

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Feldsalat mit Paprika-Senf-Dressing

(für 4 Personen)
1/2rote Paprikaschote
1kleine Zwiebel
6 ELRapsöl
2 ELEstragonessig
1 TL Senf mit Knoblauch und Petersilie
1/2 TLZucker
Salz, Pfeffer 
2 Elfein gehackten Schnittlauch

Zubereitung

Paprikaschote und Zwiebel sehr fein würfeln, mit Rapsöl und Estragonessig, Senf mit Knoblauch und Petersilie, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den fein gehackten Schnittlauch untermischen. Dressing kurz vor dem Servieren über den gewaschenen Feldsalat geben.