Raffiniert-französische Rezepte

Bon appétit!

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Feldsalat mit geräuchertem Speck

(für 3 Personen)
200 gFeldsalat
2Zwiebeln
100 ggeräucherter Speck
1 ELRINATURA PUR Rapsöl
150 gVollmilchjoghurt
1 TLMAITRE MARCEL Dijon Senf, der Originale
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer 
Croutons 

Zubereitung

Feldsalat verlesen, waschen und über einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und hacken. Speck fein würfeln. Zwiebel- und Speckwürfel in heißem Öl glasig dünsten, abkühlen lassen. Eine Marinade aus Joghurt, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer rühren.
Feldsalat auf Teller verteilen, darauf die Zwiebel- und Speckwürfel
geben. Joghurtsauce darauf verteilen, die Croutons über den angerichteten Salat geben.