Raffiniert-französische Rezepte

Bon appétit!

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Dillsauce

(für 4 Personen)
2 EL Maiskeimöl
2 TLMAITRE MARCEL Dijon Senf
1 TLDill
EtwasMAITRE MARCEL Worcestershire-Sauce
PriseSalz, weisser Pfeffer
1Ei
200 gsaure Sahne

Zubereitung

1 hartgekochtes Eigelb durch ein Sieb streichen und mit 2 EL Öl, 2 TL scharfem Senf und 200 g saurer Sahne glattrühren. 1 TL Dill zufügen. Mit etwas Worcestershire-Sauce, Salz, weissem Pfeffer und Weissweinessig abschmecken. 30 Min. durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal durchrühren.
Diese Dillsauce ist auch köstlich zu kaltem Braten und Kasseler.